15. April 2020 – das war der Termin, den ich mir für die Eröffnung meines eigenen Restaurants festgelegt hatte.

Nach meiner Ausbildung zur Köchin im Hotel Feldeck und nun mehr als 15 Jahren Berufserfahrung in den beiden elterlichen Betrieben Café Schäfer Erzingen und Jestetten, war ich an einem Punkt angekommen, der nach einer persönlichen Veränderung verlangte.

Gemischte Gefühle begleiteten mich: Angst, Vorsicht, Respekt, Freude, Stolz, Dankbarkeit…
Doch der Wunsch, mir meinen Traum zu erfüllen war so groß, dass ich ihn nun endlich in die Tat umsetze und ich mich sofort daran machte, alle notwendigen Schritte in Angriff zu nehmen, die mich oft zur Verzweiflung brachten und in der meine Eltern mich immer wieder aufbauen durften 🙂

Nun ist es soweit, ich habe es geschafft.

Ich danke meinen Eltern für die ganze Unterstützung und die wunderschöne Location, in welcher sie es mir möglich machen, meinen Traum zu verwirklichen.

Nun liegt es an mir, meinen Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Das ist nun der Beginn, meinen Herzens-Weg zu gehen…